四谷第六小学校
◆四谷第六小学校の給食のおすすめレシピです！（分量は4人分です）
※レシピのリクエストがある方は栄養士までご連絡ください。お待ちしております❤
☆甘酸っぱいレモンソースが決め手です！
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ささ身のレモンソース |
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材料 |
分量 |
作り方 |
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揚げ油
鶏ささ身 塩・こしょう 酒
小麦粉 片栗粉
【ソース】 レモン汁 水 砂糖 みりん しょうゆ |
適量
4本 少々 大さじ1
大さじ1強 大さじ1強
大さじ1 大さじ1 小さじ1 小さじ1 大さじ1 |
①筋を取ったささ身に下味をつける。 ②小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ①のささ身にまぶし、170度の油で軽くきつね色が付くまで揚げる。 ③ソースの材料を混ぜ合わせ加熱し、軽く煮たてる。 ④揚げたささ身に③のソースをまんべんなくからめれば完成！ ※ささ身はフライパンで少量の油で揚げ焼きにしてもOKです。 ★鶏もも肉や豚肉、魚でも応用でき、お弁当にもピッタリです❤ |
☆白いご飯にぴったりの隠れ人気メニューです。
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さばの韓国風焼き |
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材料 |
分量 |
作り方 |
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さば（切り身） 《合わせ調味料》 にんにく（すりおろし） しょうが（すりおろし） 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 豆板醤 ごま油 |
4切れ
小さじ1/2 小さじ1/2 大さじ1 大さじ1 小さじ2 大さじ2 小さじ1/2 小さじ1
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①合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、魚を 30分程漬けこむ。 ②魚焼きグリル（フライパンでもOK）で両面 を少し焦げ目がつくまで焼く。 ※皮面は焦げやすいので途中アルミホイル を被せて焼くと仕上がりがきれいに！ |
